“Akhirnya muncul pertanyaan sederhana, kenapa bahan bakunya dari KLU tetapi nilai ekonominya dinikmati daerah lain? Dari situ kami sepakat memfokuskan pelatihan tahun ini pada pembuatan terasi,” katanya.
Sementara itu, dalam pemaparannya, Hj. Herniati selaku pemateri menjelaskan bahwa terasi udang merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang sangat berharga. Terbuat dari udang rebon yang diolah secara tradisional, terasi bukan sekadar bumbu penyedap, melainkan juga warisan budaya yang mencerminkan kreativitas masyarakat pesisir sejak
