LOMBOK TENGAH, SIAR POST — Dapur SPPG Lombok Tengah Pringgarata Murbaya atau yang dikenal dengan Dapur MBG Murbaya resmi menerima Sertifikat Laik Hygiene Sanitasi (SLHS) dari Dinas Kesehatan Kabupaten Lombok Tengah pada 27 Oktober 2025. Sertifikat tersebut diserahkan setelah dapur memenuhi seluruh persyaratan administrasi serta hasil pemeriksaan kelayakan higiene dan sanitasi makanan oleh tim Dinkes.
Dalam sertifikat bernomor 400.7.30.3/QS/X/DIKES/2025, Dinas Kesehatan menyatakan bahwa Dapur MBG Murbaya yang beralamat di Jl. TGH. Abdul Halim No. 20 D, Desa Murbaya, Kecamatan Pringgarata, dinyatakan layak secara higiene dan sanitasi sebagai satuan pelayanan pemenuhan gizi. Sertifikat ini berlaku hingga 31 Desember 2026.
Selain telah memenuhi standar kesehatan, Dapur MBG Murbaya juga tengah menjalani proses sertifikasi halal melalui Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Hidayatullah. Berdasarkan surat keterangan nomor 175/LPH-HID/X/2025, permohonan sertifikasi halal atas nama Dapur SPPG Lombok Tengah Pringgarata Murbaya Yayasan Pondok Pesantren Nurul Islam Dasan Baru saat ini sedang dalam tahap pemeriksaan dan audit halal sesuai ketentuan Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Ketua LPH Hidayatullah, Muhammad Faisal SS., SH., MH., dalam surat keterangan bertanggal 3 Oktober 2025 menyampaikan harapan agar proses sertifikasi berjalan lancar dan memperoleh hasil sesuai harapan.
Sementara itu, Ahmad Zaini, S.Pd., selaku mitra Dapur MBG Murbaya, menyampaikan rasa syukur dan optimisme atas capaian tersebut. Menurutnya, kelengkapan seluruh prosedur dan sertifikasi membuat pihaknya semakin percaya diri dalam menjalankan kegiatan operasional sebagai bagian dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
“Dengan terpenuhinya semua ketentuan dan sertifikasi ini, kami merasa lebih nyaman dalam menjalankan aktivitas dapur. Ini menjadi bentuk tanggung jawab kami untuk memastikan setiap proses produksi makanan berjalan sesuai standar yang berlaku,” ujarnya.
Ia menambahkan, langkah sertifikasi ini juga merupakan bagian dari upgrading dan peningkatan kualitas layanan Dapur MBG Murbaya. Sebelumnya, dapur tersebut telah menggandeng seorangorang chef profesional yang berpengalaman di berbagai resor mewah, termasuk Qunci Villas di Lombok. Kolaborasi ini mendapat feedback positif dari para siswa penerima manfaat program MBG, yang merasakan peningkatan cita rasa dan kualitas hidangan.
“Semua ini adalah bagian dari komitmen kami untuk terus berbenah dan memberikan yang terbaik, baik dari sisi kebersihan, keamanan pangan, maupun cita rasa,” tambah Ahmad Zaini.
Dengan diperolehnya sertifikat SLHS dan proses sertifikasi halal yang tengah berlangsung, Dapur MBG Murbaya menegaskan komitmennya untuk terus menjaga kualitas, kebersihan, dan kehalalan produk, sebagai bentuk pelayanan terbaik bagi masyarakat.
